Приветствую всех пивных бизнесменов и бизнесвуменов!
В России 2018 год объявлен годом предпринимательства, а значит, правительство должно с еще большим усердием помогать малому бизнесу и, в принципе, некоторые положительные изменения есть. Например, на прошедшем 17 апреля съезде пивоваров Минфин зарубил инициативу РАР о запрете продажи пива ИП. Теперь предпринимателям вновь пивом торговать можно, ура, товарищи! Также были отклонены проекты по лицензированию и маркировки пива. Не знаю, на какое время, РАР там опять что-то обиженно пыхтит про серый рынок и подпольные заводы.
Я же в свою очередь хочу сделать в такой год свое предложение правительству по регулированию пивного рынка. Не секрет, что больший сегмент его занимают пивные или просто алкогольные сети. Они проводят агрессивную политику развития и демпинга, буквально душат малых предпринимателей, которые не имеют таких ресурсов для конкуренции. Как же бороться с пивными сетями? Я уже отвечал — никак. Можно выигрывать за счет некоторых конкурентных преимуществ, но демпинг таких сетей как например «Красно-Белое» сводит на нет все наши усилия.
В период кризиса люди берут пиво подешевле, например Жигулевское в КБ по 40 рублей за 1 литр. «Красно-Белое» теряет на такой продаже 15 рублей, то есть работает вроде бы в убыток, но я уже рассказывал про генераторы траффика, когда один продукт продается по себестоимости или ниже закупа, но зато привлекает в магазин много покупателей, а те берут также другие товары. Так этот механизм и работает. Также у меня есть стойкое ощущение, что в подобных сетях каким-то образом протаскивают левый алкоголь, в обход хваленой ЕГАИС. Ну не может известный французский коньяк стоить как бутылка русской водки!
Но вернемся к пиву. Как же уравнять в правах и возможностях нас, скромных тружеников пивного крана, и акул пивного рынка? Да очень просто! Предлагаю правительству законодательно установить минимальную розничную цену на литр пива рублей так в 70-80. И все! Исчезнет демпинг, начнут нормально зарабатывать все пивные магазины и уйдет нечестная конкуренция. Услышат ли меня наверху? Не знаю. Но в год предпринимательства могут всякие чудеса случиться.
А какие еще меры вы можете предложить, чтобы улучшить пивной рынок? Пишите в комментариях!
Искренне ваш, Андрей Погудин.
Не много не в тему про пиво, а про онлайн кассы: ты не думал о том, что можно обратиться в конституционный суд с признанием неконституционным навязывание нам посредника в лице ОФД? С какого перепугу ОФД имеют право «принимать по не защищёным каналам связи» данные с онлайнкасс, а налоговая нет? Если эти данные нужны налоговой — то пусть налоговая сама позаботится о возможности приёма этих данных. Почему нас обязуют применять онлайнкассы, и в то же время обязуют покупать фискальные накопители? Это же масло масляное!
Я не юрист, пускай этим знающие люди занимаются
Андрей, доброго времени суток. Подскажите, кажется где-то у Вас видела, что можно покорности франшизу в рассрочку.. не подскажите, как это сделать ?
К сожалению, сейчас такой возможности нет
Хочу поделиться вариантом как бороться с кб (мне помогло ) повысил ассортимент закусок снеков, рыбы и поднял них цену на 100% и акция при покупке пива у нас скидка 50% ( закуски в кб не айс но все хотят норм пивко попить с хорошей закуской.
Ну, как вариант…
У нас в Красноярском крае тоже есть две сети пивных магазинов, но с ними проще у одних цены такие что туда идти не хочется заоблачные, а у вторых цены дешевые но у них почему то магазинов очень мало.
Что-то не так тогда в этих сетях. Наверно, мой блог не читают)
И самое интересное что люди идут к ним не смотря на ценник
Может, выбора нет?
Так то то и оно. А их магазины каждые 800 метров а то и ближе, и ассортимент большой но цены космос.
Может быть попробовать добиться ограничения их (сетей) размножения? Буквально на каждом шагу КБ! Предложить, например, на 5км- магазин площадью не более 70 квадратов или на определенное количество прописанных людей не более одного магазина.Мясо не всегда с такой легкостью найдешь или магазин канцелярии тоже не очень часто встречающийся, как КБ !
Вряд ли такое осуществимо, у нас ведь демократия и как бы свободная конкуренция)
Галина, что-то мне подсказывает, что по этому закону закроют как раз магазин малого ИП, находящийся между сетевыми маркетами:)) А с Вами Андрей я полностью согласен, ведь есть же МРЦ на сигареты и водку.
Андрей, доброе утро! я о неприятной новости…Какой штраф мне грозит как ИП, если я работаю без ЕГАИС, соответственно не подаю декларации? Спасибо!
Расстреляют наверно, не больше. Не сталкивался, тысяч 10 могут вылепить.
Вы просто говорите, что штраф увеличится как для ООО, соответственно понимаю, что 50-100 тыс. руб.?! Или я недопоняла….Расстрел то же, конечно, не желателен)))
Увеличится — это ведь не значит, что уже увеличился, верно?
У нас тоже КБ на каждом шагу, плюс есть региональная сеть с большим ассортиментом…но есть одно большое НО. Качество и вкус этого пива оставляет желать лучшего, все-таки люди делятся на 2 категории. Для одних вкус пива есть и ладно, а другие разбираются во вкусах и предпочитают пиво вкусное, хоть и подороже. Поэтому я убежден, если у тебя вкусное качественное пиво по разумной цене, вы будете иметь свой «кусок пирога» на этом рынке. От меня КБ недалеко, но люди просто не берут там, а идут ко мне. Чтобы быть конкурентоспособным в современной России, нужно начать себя, оптимизировать свой бизнес, улучшать себя в каждой мелочи, каждый день. И вас ждет успех!
Динар,именно это я и имею в виду, когда говорю, что у нас с КБ разные клиенты)
У нас в городе сетевые пивнушки на каждой остановке общественного транспорта, первые линии и все дела, цены от 60 рублей. Если анализировать пивной рынок рядом с домом, то в пределах 500 м., у меня стоит две сети и 2 пивнушки, которые открыты около 5 лет, с первых очередей строительства моего микрорайона. Обе продаются и это неудивительно. У меня также 2 магазина, к середине мая запуститься 3-й. С сетями я не борюсь и самое дешевое пиво у меня 95 рублей, один сорт. На остальное цены средние, скидок нет, зимой часто проводятся марофоны от поставщиков. Заоблачных доходов нет, но на муйне) пару раз в год хватает. Так к чему я все это. С сетями бороться бесполезно и вряд ли будут приняты какие-то законы. А вот к выбору места открытия своего магазина, нужно подходить очень серьезно. В моем случае: это никаких первых линий и никаких новых микрорайонов, иначе магазин протянет в лучшем случае сезон, сети плодятся очень быстро, лично я выбираю какой-нибудь пятак из многоэтажек, с достаточным удалением от остановки и отсутствием в этом пятаке пивнушек, это 6-8 многоэтажек и для себя я выбираю формат: магазин-бар, что позволяет торговать после 23.00. Я понимаю, что основной трафик приходится на сети и днём у меня выручка 2-3 тысячи, но наступает вечер и уже никто не пойдёт на остановку, что бы купить пиво за 60 рублей, а пойдёт ко мне, после 23.00 наступает ажиотаж, хотя на первой линии стоит сеть, работающая до 2.00. Мелкие магазины, что пытались открыться рядом с моими магазинами, не протянули и сезона, опять же цены я не снижала и скидки не вводила, просто расширяла ассортимент и в срочном порядке использовала все Акции от поставщиков. На сегодняшний день, рядом с одним магазином, опять открывается точка, но бороться с себе подобным проще, чем соревноваться с сетями, тем более если это сеть основного пивоваренного завода города и без его пива никуда.
Тоже как вариант, у меня есть один такой барчик, работает норм.
Андрей здравствуйте!ситуация такая же как у аллы но рядом конкуренты!точка в отдельностоящем здании не далеко от ервой линии метров 70 90.работаю 3 недели проливов мало!к этой цели шел давно ушел с работы!взял кредит.на дядю надоело работать.вот много наслышан что формат бара лучше идет причем вроде везде,но немного не понимаю как правильно это сделать как привлечь людей на точку и что вообще для этого нужно?ваши блоги читаю жнаю что надо столики и все ,но как же оквэд нужный под формат бара и какие документы нужны если придет проверка все как то непонятно мне новичку в этом бизнесе!помогите пожайлуста.заранее спасибо!
Сколько раз уже ко мне обращались с подобной просьбой. Сначала вбухаете деньги, а потом кричите — помоги! Что вам мешало сначало мои курсы или франшизу изучить? Давно были бы в шоколаде. Я консультирую только своих учеников, время дорого.
Хорошо!а можно ли как нибудь исправить ситуацию сейчас с вашими курсами в лучшую сторону просто для меня эти курсы денежные а их и так мало осталось есть ли какой нибудь шанс после покупки курса и ваших дальнейших консультаций поменять в лучшую сторону.я немного волнуюсь .так что если что не так написал извините.спасибо
Сложно сказать так сразу, если место неудачное, лучше переехать. Если нормальное, нужны акции, возможно общепит, отстройка от конкурентов. Надо смотреть, точно не скажу
А как обычно вы делаете смотр таких магазинов удаленно?
Франчайзи присылают фото района или видео, указывают где конкуренты, там смотрим.
Я правильно вас понимаю, что при покупке вашего курса, я могу также сделать.тем самым получить приговор по своей точке т.е. правильное мнсто или можно побробовать или все пропало?
Да, все моменты по поиску места и организации работы магазина я рассматриваю в первом своем курсе http://holostyak-blog.ru/training/kak-otkryt-magazin-razlivnogo-piva
Добрый день! Как-то задала вопрос своему торговому представителю «Балтика»,почему в КБ цена розничная прилично ниже,чем у меня оптовая? На что он мне ответил,что для сети магазинов КБ пиво варят совершенно другое,низкого качества. Отсюда и халявная цена.Хотя название тоже самое .
У сетевиков и закупочная на все гораздо ниже из за объемов
Нет, на объемах таких цен не добиться — на них работают спецлинии пониженного качества.
Андрей!!! Добрый день! Не по теме: ты что нибудь слышал о Меркурии???( Конечно слышал!). Будет ли у вас статья об этом страшном звере??? Мне вчера позвонил один поставщик и сказал: если с 1 июля не будет у тебя этого Меркурия не видать тебе нашего сыра- косички!!! Опять бабосы готовить??? Или есть какой то лайт вариант для тех кто не превращает закуску в еду( закупки ведь сыра и рыбы невелики!!!). Что вообще об этом думаете???
Слышал, статья вскоре будет.
Ждём!!! Спасибо!!! Хорошего рабочего лета вам и нам!!! *ROSE* *DRINK* *ROSE*
Добрый день андрей, с Нового года посстепенно все скупали б\у, получилось выгодно, свои краны на 10 сортов, свои охладители,правда с фитингами проблемы, но их решили ,холодильник под рыбу, все есть, нашли помещение, не совсем первая линия, но в этом здании два продуктовых сетевика «пятерочка» и «высшая лига», которые тут стоят довольно давно и поэтому проходимость ва принципе неплохая, и главный плюс поблизости никаких конкурентов, плюс дали два месяца арендных каникул на ремонт, уложились в месяц, ремонт классный сделали, бегущая строка есть, вывеска из вагонки с дизайнерскими буквами, все четко так сказать, со временем можно столики поставить, туалет для клиентов организовать, просто пока так делать не стали из за местных бабулек, пусть сначала к нам подпривыкнут хотя бы как к магазину а потом и как к бару, выручка не стабильная но есть, мы в небольшом плюсе, постепенно сорта увеличиваем, есть конкурсы, смс рассылка для клиентов о акциях и новых сортах, но вот одно НО, рядом соседнее помещение, у нас с ним один вход, но у помещений разные собственники, с собственником второго никакой связи нет, там лет 8 назад офис был и так 8 лет это помещение пустовало, мы заехали, сделали ремонт, начали торговать, и через неделю после открытия в соседнее помещение заваливаются строители и мы узнаем что туда заезжает в сентябре-октябре долбаное КРАСНОЕ И БЕЛОЕ…. это просто фиаско, не знаем что делать теперь, иметь один вход с красным и белым это просто самоубийство, самое дешевое пиво у нас 95, остальное 108, 115 и дальше на увеличение, не знаем что делать, как думаете, формат бара позволит хоть как то сохранить клиентов, или лучше съезжать???
На самом деле, в КБ пиво дешевле, но невкусное. Нормальные клиенты ходят в нормальные магазины. Рано паниковать, предложите клиентам больше, сделайте формат бара, а там смотрите.
Конкурировать с сетями можно только по средствам «взращивания своего клиента». К сожалению, большинство современных предпринимателей начинают бизнес не только не составив хотя бы маломальский бизнес-план (это вообще что такое), но и не понимая основных принципов существования на рынке.
Все пытаются выехать за счет банальных и приевшихся акциях. Хотя. честно признаться, сейчас слово «акция» является синонимом слова «обманулово». И все это прекрасно понимают.
Очень мало кто из предпринимателей пытается завлечь клиента отношением, вниманием, сервисом. Мало кто пытается уйти от шаблонов «что вам подсказать» и привнести в ежедневное общение с покупателем нотку «нестандартного» поведения. А жаль.
Мы ставили опыты, совместно с десятком предпринимателей, по созданию нестандартной атмосферы на объекте, не шаблонному подходу к продажи. Результаты есть и очень не плохие. Привнесите в ежедневную рутину что-то новое и доброе и вот уже покупатель придет к Вам купить пиво на 15 рублей дороже, а все лишь потому, что у Вас душевнее и интереснее.
Да, что-то подобное рассказывал в своих курсах и вебинаре. Продавец должен запоминать клиентов, их имена и мелочи, ненавязчиво интересоваться в разговоре…