Карта рассрочки Халва RU CPS

Свиные ребрышки с картошкой. Рецепт с фото

свиные ребрышки с картошкой

Привет, любители простых и сытных рецептов!

На выходных проголодался, даже странно, и решил забабахать одну вкуснятинку, а именно — свиные ребрышки с картошкой по немецки. Рецепт простейший, готовить легко, так что крайне рекомендую данное блюдо. Весь процесс готовки запечатлел как положено на фото, так что повторить мой творческий процесс вам не составит труда. Кстати, данное блюдо у меня прочно ассоциируется с Октоберфестом — почему, узнаете в конце статьи.

Как вы наверняка догадались, нам потребуется пол-кило или даже грамм 700 свиных ребрышек, пять картофелин, луковица, пару зубчиков чеснока и дижонская горчица. Если вы никогда не были во французском городке Дижон, то не расстраивайтесь, одноименную горчицу продают и у нас. От обычной она отличается целыми зернами с добавкой уксуса и специй, вкус у неё чуть сладковатый. Продается дижонская горчица обычно в стеклянных баночках, но тут я нашел более удобную упаковку от Махеева.

свиные ребрышки с картошкой

Ребрышки моем, а затем обжариваем в сковороде. Обычно на это уходит минут 10. Переворачивайте их минуты через две на новый бочок, чтобы обжарились равномерно. Масло на сковородку лить не надо, в свиных ребрышек достаточно и своего сала, посмотрите потом, сколько еще останется. Естественно, в конце обжарки нужно посолить и поперчить мяско.

рецепт ребрышки с картошкой

Далее намазываем дижонской горчицей обжаренные свиные ребрышки и перекладываем их в сотейник — это такая сковорода для тушения с высокими бортами. Если подобной штуковины у вас нет, можно потушить и в сковороде, закрыв её крышкой. Я же в остатках топленого сала поджарил лучок. В данном случае лук я мелко не режу, чтобы потом в блюде были такие золотистые ломтики.

фото ребрышки с картошкой

Пока лук пассируется, наливаем в сотейник воды и закрываем крышкой — пусть свиные ребрышки уже тушатся, жар на плите убираем до половины. Лук жарится минут пять. Мешайте его лопаткой, иначе сгорит нахрен. Как только почувствуете, что лук стал мягким, снимайте сковороду с огня. Ломтики должны оставаться сочными, не сухими.

тушеная картошка с ребрышками

Настала очередь картошки. Для тушения я нарезаю её дольками или крупными кубиками, чтобы не разваривалась. Добавляем картошку в сотейник к свиным ребрышкам, солим и перчим. После чего закрываем крышкой и тушим минут пятнадцать, изредка помешивая.

ребрышки свиные с картошкой фото

Пока всё у нас тушится, нарезаем тонкими ломтиками чеснок. Минут через десять добавляем его вместе с луком в наш сотейник и тушим еще минут пять. Лишнюю воду потом можно отлить или выпарить, но я люблю похлебать. Выкладываем тушенные по немецки свиные ребрышки с картошкой в тарелку-пиалу и украшаем сверху зеленью. Дижонская горчица придает блюду особый аромат — когда попробуете, тогда поймете, насколько это вкусно.

свиные ребрышки с картошкой

Вы спросите: а почему же по немецки? Так видите же на фото, в стакане пиво налито! Им то мы и будем запивать нашу вкуснотищу. Ну прямо вылитый Октоберфест! :) Напишите там в комментариях, как вам такие тушенные ребрышки? coolМоей подружке очень понравились, и этим парням тоже (жмем на картинку) ⇨

Отгадайте, что они кричат? Правильно — крутяк!  8-)

Искренне ваш, Андрей Погудин.

жизнь холостяка

Метки:  

23 комментариев в Свиные ребрышки с картошкой. Рецепт с фото

  • Ольга Андреева  пишет:

    Блюдо вкусное и сытное. Но сейчас столько праздников было, что уже пора немного разгрузиться и перейти на более легкую пищу. Хотя мужу моему, например, можно и картошку с ребрышками. На его фигуре это не отражается никак. Везет же некоторым!
    Спасибо за рецепт, Андрей. все так мастерски написано, с пошаговым фото, как на кулинарном сайте.

    Current score: 0
    • Андрей Погудин  пишет:

      А у меня такие блюда потихоньку уже начинают на фигуре отражаться. Думаю даже бегать по утрам начать. Совсем с ума сошел :)

      Current score: 0

      • Игорь  пишет:

        Почему вы так думаете.Я уже 18 лет каждое утро бегаю,несмотря на погоду.

        Current score: 0
  • Андрей Косолапов  пишет:

    Ух ты, пока читал чуть слюной не подавился. Классный рецепт, а на счет бега, могу рассказать один анекдот.
    «Решила с утра заняться бегом. Добежала до кухни, сделала кофе,
    сижу — бегаю глазами по монитору… Прям чувствую — спорт, это моё…))»
    Так что с бегом не переусердствуй.

    Current score: 0
    • Андрей Погудин  пишет:

      Ну, до этого еще не дошло. Надо сначала себя замотивировать часов в 8 вставать, а потом на улицу тащиться, чтобы пробежать километр-два. Ужосс!

      Current score: 0

  • Надежда Воронина  пишет:

    Хорошее видео) У меня открылось.
    Но рецепт выше всех похвал. Лет 10 уже мечта на этот самый Октоберфест попасть.
    А тут на тебе, сам в гости почти пришёл. Осталось только рёбрышек раздобыть.
    Всё, пойду, что-нибудь себе поесть сделаю. На голодный желудок это смотреть нельзя)

    Current score: 0
    • Андрей Погудин  пишет:

      У меня через дорогу магазин хороший, «Уральский лабаз» называется. Мясо свежайшее и сам хозяин торгует. Ты это, заходи, если что :)

      Current score: 0

  • Анютка Незабудка  пишет:

    Ох, и вкуснятину вы нам тут показали! Прямо через фото чувствуется аромат ребрышек и чесночка!!!

    Current score: 0
  • Эльвира  пишет:

    отлично… время спать, а мы не ели) аппетитно выглядит)

    Current score: 0
  • Людмила  пишет:

    Я сразу подумала: будет пиво! Только вот ожидала, что в блюдо его добавишь, ан нет, как дополнение. Вкусно очень описываешь и демонстрируешь :)

    Current score: 0
    • Андрей Погудин  пишет:

      Спасибо! Иногда получается :)

      Current score: 0

  • Алексей Александрович Кубекин  пишет:

    Попробуйте вместо картошки квашенную капусту, и в пиве потушить, тогда и не тяжело после еды и по немецкой технологии приготовить получится!!! Это я точно знаю, т.к. сам пиво на октоуберфесте пил и таким блюдом закусывал, вот!!! Очень вкусно, приходите в гости, угощать буду!!!

    Current score: 0
    • Андрей Погудин  пишет:

      Ну Леха разошелся! В гости это он в бар «Теркин» приглашает в Перми, если что :)

      Current score: 0

  • Игорь  пишет:

    Рецепт супер,еще зеленого лучка сверху,вообще вкуснотища получится.

    Current score: 0
    • Андрей Косолапов  пишет:

      Игорь, я сейчас слюной подавлюсь:)

      Current score: 0
      • Игорь  пишет:

        Держи себя в руках Андрей,а точнее слюни во рту))))

        Current score: 0
        • Андрей Косолапов  пишет:

          Ну да, а то всех обрызгаю :)

          Current score: 0
          • Игорь  пишет:

            Ну так а в чем дело,быстренько яишницу с сальцом пожарь и лучком присыпь.И вкус специфический и голод успокоешь)))
            Я частенько так делаю

            Current score: 0
          • Андрей Косолапов  пишет:

            Все, пошел есть, уговорил.

            Current score: 0
          • Игорь  пишет:

            Да не уговариваю я тебя,а преложил.
            Я просто сейчас тоже самое пожарил,ем и тебе рецепт описываю)))

            Current score: 0
  • Евгений  пишет:

    Когда готовлю,смотрю рецепты,но всегда делаю по своему.пивка тебе вкусного,дружище!

    Current score: 0

Ответить здесь

Комментарии перед опубликованием модерируются. Одобряю и отвечаю обычно быстро.

Добавьте изображение к своему комментарию (JPEG)